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酯类和塑料制品并不属于五金建材。

1、酯类是一种有机化合物，广泛存在于自然界和人工合成的材料中，如香料、香精、润滑剂、溶剂等，它们与五金建材没有直接关系。

2、塑料制品是一种由合成树脂制成的材料，通常用于包装、建筑、家具、汽车等多个领域，虽然某些塑料可能与建材有关，但它们并不属于五金建材的范畴。

五金建材主要是指金属材料和制品，如钢铁、铝材、铜材、五金制品等，通常用于建筑、装修、机械、电子等领域。

酯类与塑料制品并不属于五金建材。